Aurore Bachelet | Saint Aubin 1er Cru en Remilly 2022

De wijngaarden zijn zuid-oost georïenteerd op een mergelkalkstenen bodem, waarbij de wijnstokken rond 15 jaar oud zijn.
Na de handmatige pluk worden de druiven vergist en gerijpt in Eikenhouten vaten voor 12 maanden. Hierna volgt nog een periode van 5 maanden in RVS.
De Saint Aubin is heerlijk in combinatie met harde kazen en zalmgerechtjes. 
Kan minimaal 5 jaar bewaard blijven.

Het domaine van Aurore Bachelet ligt ten zuiden van Côte de Beaune in Santenay. Een oase van rust en aan het historische en authentieke pand grenst een wijngaard.

Aurore is de dochter van Vincent Bachelet. Na haar studies wijnbouwkunde en oenologie heeft ze een enige tijd ervaring opgedaan in het buitenland.
Na haar terugkomst in de Bourgogne heeft ze een vijftal jaren samengewerkt met haar vader, voordat ze voor zichzelf begon.