Wijnhuis Dupont Fahn
Verschillende soorten wijn van Dupont Fahn
Dupont Fahn is een relatief klein wijnhuis uit Monthélie in de Bourgogne. Rond Monthélie ligt 4 hectare aan wijngaarden. De eigenaar, Michel Dupont, bezit naast deze wijngaarden in de Bourgogne óók wijngaarden in de Languedoc. Hier verbouwt hij Chardonnay, Viognier en Cabernet Sauvignon, en maakt daar volgens zijn eigen stijl wijnen van.Smaken wijn Dupont Fahn
Zowel in de Bourgogne als in de Languedoc worden de druiven laat (en volledig rijp) geoogst; de rendementen zijn hierdoor laag. Er wordt met de hand geplukt, en na de vergisting volgt een klein jaar houtrijping.De smaak is intens, vol en romig met exotisch fruit. De afdronk is heerlijk lang.
In de Bourgogne maakt hij een zeer bijzondere Rosé; de Auxey Duresses van Pinot Noir druiven. Een prachtige wijn, zeer gastronomisch en met een mooie complexiteit.
Ook de Meursault en Puligny-Montrachet zijn erg geliefd onder fijnproevers.
Kortom; een mooi en bijzonder wijnhuis, zeer de moeite waard!