Aurore Bachelet | Santenay rouge 2022

De wijngaarden zijn zuid-oost georïenteerd op een bodem van kalksteen en klei.De wijnstokken zijn 50 jaar oud.
De druiven worden met de hand geplukt en daarna volgt een koude inweking. De vergisting vindt plaats in eikenhouten vaten gedurende 15 dagen, waarna de wijn nog 12 maanden verder rijpt in het vat. Hierna rijpt de wijn nog 5 maanden in RVS.

Het domaine van Aurore Bachelet ligt ten zuiden van Côte de Beaune in Santenay. Een oase van rust en aan het historische en authentieke pand grenst een wijngaard.

Aurore is de dochter van Vincent Bachelet. Na haar studies wijnbouwkunde en oenologie heeft ze een enige tijd ervaring opgedaan in het buitenland.
Na haar terugkomst in de Bourgogne heeft ze een vijftal jaren samengewerkt met haar vader, voordat ze voor zichzelf begon.