Allée Bleue | Brut Rosé 2016

Deze bruisende wijn wordt gemaakt zoals in de Champagne, met een 2de gisting op de fles. In Zuid-Afrika noem ze dit MCC; Methode Cap Classique,

De Brut Rosé van Allée Bleue wordt gemaakt van Pinot Noir (58%) en Pinotage (42%). Het resultaat is een zeer feestelijke, maar ook vooral smakelijke Brut Rosé.
Als aperitief, maar ook in combinatie met visgerechten.

Druivensoorten:  58% Pinot Noir; 42% pinotage

Wijnstijl:  Gebottelde gefermenteerde mousserende wijn (MCC)

Vinificatie:  Gemaakt op de traditionele manier, deze wijn werd gemengd met alleen de cuvee (eerste persing). Een blend van Pinot Noir en Pinotage werd gebruikt om het fruit van deze Brut Rose te zichtbaar te maken. Na het bottelen bracht de wijn meer dan 18 maanden op de leugen door om de delicate brioche-smaken te ontwikkelen waar deze wijnen om bekend staan. De dégorgement vond plaats in december 2016, de wijn rijpt verder in de fles en zal mooie rijpingsaroma's ontwikkelen.

Rijping:  Eerst in tanks, daarna 18 maanden rijping op de fles.

Opmerkingen van de wijnmaker:  Een frisse en levendige MCC vol met smaken van aardbeien, rozenblaadjes en suikerspin. Het palet is schoon en verfrissend met een enorme balans en pittige mineraliteit. Een geweldige mousserende wijn voor die speciale vrienden en momenten in het leven.