Allée Bleue | Isabeau 2022

100% Chardonnay van meer dan 30 jaar oude wijnstokken. 
Een zachte ronde houtgerijpte wijn, krachtig met aroma’s van steenfruit en citrus.
Na het persen van de hele tros ondergaat het sap een natuurlijke vergisting, 
een deel in amfora en een deel in Franse eiken vaten. 
30 % van de wijn krijgt een malolactische omzetting en regelmatige batonnage 
gedurende de eerste 100 dagen om de smaak langer en intenser te maken. 
Na 10 maanden wordt de wijn geblend, licht gefilterd en gebotteld. 
De wijn rijpt hierna nog een jaar op de fles voor meer structuur en karakter.
Een wijn uit de 'black-label' serie van Allée Bleue; een absolute top Chardonnay.