Aurore Bachelet | Chassange Montrachet 2022

Prachtige Chassagne Montrachet vol en complex, met tonen van rijpe perzik, citrus, honing, amandelen, en een minerale frisheid. De wijn heeft een lichte rodigheid door de houtrijping. Kan nog zeker 3-6 jaar rijpen in de fles.

De wijngaarden zijn zuid-oost georïenteerd, de bodem bestaat uit kalksteen en klei.De wijnstokken zijn 25 jaar oud.
Na de handmatige pluk worden de druiven vergist en gerijpt in Eikenhouten vaten gedurende 12 maanden. Daarna volgt nog een periode van 5 maanden in RVS.
De wijn wordt mooier en complexer na een flesrijping van een aantal jaren.

Het domaine van Aurore Bachelet ligt ten zuiden van Côte de Beaune in Santenay. Een oase van rust en aan het historische en authentieke pand grenst een wijngaard.

Aurore is de dochter van Vincent Bachelet. Na haar studies wijnbouwkunde en oenologie heeft ze een enige tijd ervaring opgedaan in het buitenland.
Na haar terugkomst in de Bourgogne heeft ze een vijftal jaren samengewerkt met haar vader, voordat ze voor zichzelf is begonnen.