Cheval Quancard | Lalande de Pomerol 2015

De druiven staan aangeplant op drie percelen van in totaal 6 hectare. Eén perceel is meer dan 50 jaar oud , de andere twee zijn een stuk jonger. Sommige druivenstokken zijn meer dan 30 jaar oud. De assemblage bestaat uit 65% Merlot, 25% Cabernet Franc en 10 % Cabernet Sauvignon.
De vergisting vindt traditioneel plaats in roestvrijstalen vaten, temperatuur gereguleerd. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten vaten voor ongeveer 1 jaar.
Fantastisch te combineren met rood vlees en kaas.
De wijn kan nog zeker 10 jaar bewaard worden.