Destinos Cruzados | Pousada Rias Baixas 2021

Rías Baíxas
Rías Baixas wordt gezien als een van de belangrijkste Spaanse gebieden voor witte wijn. Het is een klein wijnbouwgebied in het noordwesten van Spanje, in Galicië. In de Rías Baixas bestaat een eeuwenoude wijnbouwtraditie, die generatie op generatie is overgeërfd, maar sinds 1988, met de oprichting van een eigen 'Consejo Regulador', heeft de wijnsector een fundamenteel gewicht gekregen in de ontwikkeling van de economie van dit gebied. Rías Baixas wordt gekenmerkt door extreme kleinschaligheid en beslaat zo'n 4.300 hectare, verdeeld over 23.000 percelen, vrijwel uitsluitend aangeplant met inheemse druivenrassen, waarvan natuurlijk albariño de allerbelangrijkste is.
De DO Rías Baixas is verdeeld in vijf deelgebieden: Val do Salnés, O Rosal, Ribeira do Ulla, Condado do Tea en

De ster van Rías Baixas is de witte druif albariño. De frisse, levendige wijnen die hiervan worden gemaakt hebben wereldwijd veel succes. Albariño gedijt goed op een granietbodem, is op z’n mooist als hij heel puur wordt gemaakt. Andere witte druivenrassen in Rías Baixas zijn onder andere treixadura en loureira.
Pousada 2021 is gemaakt van 90% albariño en 10% treixadura.
Na een spontaanvergisting in RVS (een alcoholische gisting met gisten die van nature voorkomen in de wijngaard en in de kelder zonder toevoeging van speciaal gekweekte gisten) wordt de wijn voor 14 maanden gerijpt in Franse eiken foeders van 2000 liter en gedeeltelijk in RVS. De wijn rijpt daarna nog 1 jaar op fles in de kelders