Domain Didier Desvignes | Fleurie 2021

Fleurie Tradition 2021 is gemaakt van gamay (noir à jus blanc), de eigen druif van de Beaujolais, van wijngaarden in het terroir van Fleurie 'Chapelle de La Madone', op een heuvel met prachtige vergezichten. Heel typisch voor deze regio is de bodem van roze graniet, de perfecte ondergrond voor gamay.
Hele trossen worden op traditionele wijze gevinifieerd. De inweking met koolzuur duurt 8 tot 9 dagen, waarna de alcoholische gisting start. De rijping vindt plaats in RVS en betonnen tanks.