Domaine Didier Desvignes | Morgon 'Tradition' 2021

Morgon is gelegen in het noordelijke deel van de Beaujolais. Het is een van de tien 'cru du Beaujolais'. Morgon-wijnen hebben een reputatie opgebouwd vanwege hun complexiteit, diepte en vermogen om elegant te rijpen. De wijngaarden van Morgon zijn voornamelijk gelegen op de hellingen van een oude vulkaan, de Côte du Py. De vulkanische bodems, bestaande uit verweerd graniet en schist, geven de wijnen een kenmerkend karakter. Deze unieke terroir, in combinatie met de gamay-druif, draagt bij aan de complexiteit en mineraliteit van de wijnen.

Morgon 'Tradition' 2021
Deze aangename Morgon is gemaakt van gamay (noir à jus blanc), de eigen druif van de Beaujolais. De bodem bevat hier veel verweerd graniet en leisteen (schist). 
Hele trossen worden op traditionele wijze gevinifieerd. De inweking met koolzuur duurt 8 tot 9 dagen, waarna de alcoholische gisting start. De rijping vindt plaats in RVS en betonnen tanks.