Hanewald-Schwerdt | Blanc et Noir 2023 | Cremant Pfalz

Deze Crémant brengt de finesse van Pinot Blanc (1/3) en het elegante fruit van Pinot Noir (2/3) mooi samen in een harmonieuze mousserende wijn.De Pinot Blanc is afkomstig van een 15 jaar oude wijngaard direct naast het wijnhuis in de wijngaard Leistadter Herrenmorgen. De Pinot Noir komt uit een van de oudste percelen in Leistadter Kalkofen, midden in het natuurgebied Berntal. Beide wijngaarden worden gekenmerkt door kalkrijke bodems, de nabijheid van het Pfälzerwald en de relatief hooggelegen ligging van het dorp Leistadt.

De wijn wordt gemaakt als Champagne, met een tweede gisting op de fles. De Crémant rijpt 26 maanden op de gistcellen. Deze lange rijping zorgt voor een verfijnde, romige mousse, extra complexiteit en elegante aroma's van brioche en versgebakken brood.

In de geur komen aroma's van rijpe appel, perzik en een vleugje citrus naar voren. Subtiele tonen van brioche, geroosterde amandelen en verfijnde gisttonen zorgen voor diepgang en complexiteit.

In de mond is de wijn romig en levendig tegelijk. De fijne mousse, frisse zuren en uitstekende balans geven de wijn een elegante en verfrissende structuur.

De lange afdronk wordt gedragen door subtiele mineraliteit en een delicate fruitigheid.

Een stijlvolle Crémant die perfect is als aperitief, maar ook uitstekend past bij feestelijke gelegenheden en verfijnde gerechten.