Hanewald-Schwerdt | Cabernet Franc 2017

Cabernet Franc wordt vaak gebruikt in een blend met Cabernet Sauvignon en Merlot, bijvoorbeeld in de Bordeaux. Ook wordt de druif verbouwd in de Loire-streek. Hij verdraagt koude beter waardoor hij goed kan rijpen in koelere plaatsen.
De druif heeft minder harde tannines dan de Cabernet Sauvignon, waardoor hij wat milder smaakt.

De bodem van de wijngaard bestaat uit zand en löss in Bad Dürkheim. Relatief warme omstandigheden zorgen ervoor dat de druiven optimaal rijpen. Na de pluk en vergisting rijpt de wijn 20 maanden in nieuw en gebruikt hout.