Pazo de Rubianes | Albariño 2021

Albariño is dé druif van Rias Baixas in het Noord-Westen van Spanje. Het landschap is divers , van berglandschap tot groene oases, veel hoogteverschillen en veel microklimaten.
De wijnen zijn authentiek en worden steeds beter.
Het wijndomein van Pazo de Rubianes bevat 25 ha, de wijngaarden liggen prachtig op het zuid-westen en de bodem bestaat uit graniet met een toplaag van zand.
De druivenranken zijn veelal in Pergolavorm aangeplant; zo worden de druiven beschermd tegen zon en regen. De oogst wordt met de hand gedaan.
Er wordt gewerkt met lage rendementen om zodoende meer concentratie in de wijn te krijgen en alhoewel Albariño vaak jong gedronken wordt, heeft deze wijn zeer mooi potentieel om te ouderen.